Как приготовить вкусные спагетти с оригинальным соусом

Обратите внимание на качество ингредиентов

Начинайте с выбора свежих продуктов. От этого зависит вкус блюда. Возьмите хорошие спагетти из твердых сортов пшеницы, чтобы они не получились разваренными. Для соуса используй свежие томаты или качественный томатный соус без добавленных консервантов. Не экономьте на оливковом масле и свежей зелени для насыщенного аромата.

Техника приготовления спагетти и соуса

1. Варка спагетти: опустите пасту в кипящую активированную воду с щедрой порцией соли. Варите 8–10 минут, периодически мешая. Готов подъединить, когда спагетти станут аль денте, то есть немного плотными при укусе. Осушите их, оставив немного воды для соуса, если потребуется.
2. Приготовление соуса: нагревайте оливковое масло на среднем огне, добавьте измельчённый чеснок и мелко нарезанный лук. Обжаривайте до прозрачности, избегая подгорания. Затем добавьте нарезанные помидоры или томатный соус. Тушите 10–15 минут, пока соус не загустеет и не приобретет насыщенный вкус. В конце добавьте свежий базилик или орегано.

Оригинальные идеи для подачии

Посыпьте готовые спагетти натёртым пармезаном или пекорино для насыщенной нотки. Мелко нарежьте базилик, руколу или рукколу для свежести. Для добавления текстуры можете использовать жареный чеснок или орехи. Подавайте блюдо горячим, чтобы все ароматы раскрылись полностью.

Дополнительные советы

• Добавьте к соусу немного острого перца или щепотку мускатного ореха для разнообразия вкуса.
• При использовании свежих помидоров удалите семена и излишки жидкости, чтобы соус получился насыщенным.
• Перед подачей дайте спагетти немного отдохнуть, чтобы они лучше пропитались соусом.