Как приготовить вкусные тефтели с рисом на сковороде

Начинайте с приготовления основы для тефтелей: соедините в миске 500 г фарша (лучше использовать смесь говядины и свинины), добавьте по 1/2 стакана риса, предварительно отваренного до полуготовности, и мелко нарезанный репчатый лук. Влейте 1 яйцо для связки, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо вымешайте все компоненты до получения однородной массы.

Формирование и жарка тефтелей

1. Сформируйте из полученной смеси небольшие шарики диаметром около 3 см, равномерно распределяя массу по всей поверхности.
2. Разогрейте большую сковороду с 2-3 столовыми ложками растительного масла на среднем огне.
3. Обжаривайте тефтели по 3-4 минуты с каждой стороны, пока не получат золотистую корочку. Поворачивайте аккуратно, чтобы сохранить форму.

Тушение и подача

После поджаривания добавьте в сковороду 1 стакан томатного соуса или пассированных томатов. Распределите его по сковороде, накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума. Тушите тефтели 15-20 минут до готовности риса внутри. Периодически поливайте соусом, чтобы они оставались сочными.

Советы по приготовлению

• Рис: используйте длиннозерный рис или японский для лучшей текстуры.
• Мясо: для сочности добавьте немного сливочного масла или мягкий сыр в фарш.
• Приправы: украсьте перед подачей свежей зеленью – укропом или петрушкой.

Подавайте тефтели горячими с гарниром или свежими овощами. Вкусная и сытная трапеза готова за полчаса, а приятный аромат за кругом заметит вся семья.