Как приготовить вкусный печеночный торт своими руками

Начинайте с выбора свежей печенки. Очистите ее от пленок и промойте под холодной водой. Нарежьте на небольшие куски и обсушите бумажным полотенцем.

Подготовка печени и ингредиентов

Обжарьте печень на сковороде с небольшим количеством растительного масла около 5-7 минут до золотистого цвета. Добавьте любимые специи: черный перец, паприку, тимьян. После жарки дайте печени остыть, затем пропустите через мясорубку или измельчите в блендере до однородной массы.

Приготовление коржей

1. Взбейте яйца и смешайте с мукой, добавьте немного соли и разрыхлителя.
2. Добавьте часть печени и хорошо перемешайте до однородной консистенции.
3. Вылейте тесто на разогретую сковороду с небольшим количеством масла, формируя круглый корж толщиной около 1 см.
4. Жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки.
5. Повторите процесс, пока не используете всю массу, получив 3-4 коржа.

Сборка торта

На сервировочную плоскую тарелку положите первый корж. Распределите тонким слоем подготовленную печень и, по желанию, нанесите небольшое количество сметаны или майонеза. Повторяйте слои, пока не сформируете нужную высоту. Верхний слой украсьте по своему вкусу – свежими зеленью или тонкими ломтиками огурца.

Советы по подаче

• Подавайте торт охлажденным для лучшей консистенции.
• Для разнообразия добавьте в слои тонко нарезанный лук или авокадо.
• Используйте укроп, петрушку или зеленый лук для яркого вкуса и ароматности.