Как приготовить вкусный рулет из индейки в духовке

Подготовка ингредиентов

Начинайте с выбора подходящего куска индейки – лучше взять филе или мягкую грудину. Промойте мясо под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и разрежьте по толщине, чтобы получился пласт примерно 1-1,5 см. Для начинки подойдет смесь из свежих трав, чеснока, сливочного сыра и овощей.

Маринад и подготовка

Обмажьте мясо смесью из оливкового масла, соли и специй (черный перец, паприка, тимьян). Оставьте мариноваться на 15-20 минут – этого времени хватит, чтобы мясо пропиталось ароматами. В это время подготовьте начинку: нарежьте на тонкие ломтики огурцы, болгарский перец или шпинат, смешайте с сливочным сыром или мягким мягким сыром основе.

Формирование и запекание

1. Расстелите мясной пласт на пищевую пленку или пергамент. Р evenly distribute the начинку по поверхности.
2. Аккуратно сверните мясо в рулет, плотно прижмите края и закрепите его нитками или зубочистками.
3. Положите рулет на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смажьте его оставшимся маринадом или маслом для образования аппетитной корочки.
4. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке примерно 40-50 минут, периодически поливая выделяющимся соком.

Подача и советы

Дайте рулету немного остыть после выпекания – так его будет удобнее нарезать. Подавайте ломтиками с овощным салатом или гарниром из картофеля. Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного тмина или кориандра.