Как приготовить вкусный стейк из индейки в духовке

Подготовка мяса

Выберите нежирный кусок индейки, например, из грудки. Тщательно промойте его под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Обратите внимание, чтобы толщина стейка была равномерной, тогда он прожарится равномерно и получится сочным.

Маринад и специи

Для придания сочности и насыщенного вкуса замаринуйте стейк минимум на 30 минут. Используйте смесь оливкового масла, лимонного сока, чеснока, соли, перца и любимых трав. Время маринования можно увеличить до 2 часов для более яркого вкуса.

Процесс выпекания

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. На противень положите решетку или застелите его пергаментом.
3. Выложите замаринованный стейк на решетку и поставьте в духовку.
4. Запекайте 20-25 минут, ворча изначально для получения румяной корочки.

Проверка готовности

Определите степень прожарки с помощью пищевого термометра. Внутренняя температура должна достигать 75°C. Если у вас нет термометра, разрежьте самый толстый кусок: мясо должно быть белым, без прозрачных участков и с сочной текстурой.

Полезные советы

• Дайте мясу отдохнуть после выпекания 5 минут, чтобы соки равномерно распределились.
• Для более насыщенного вкуса можно добавить немного сливочного масла или топленого масла за несколько минут до окончания запекания.
• Подавать лучше с овощами или свежим салатом.