Как приготовить вкусный хариус в духовке рецепт с пошаговым описанием

Чтобы получить сочный и ароматный хариус в духовке, необходимо правильно подготовить рыбу и соблюдать последовательность шагов. Следуйте этому рецепту, и у вас получится великолепное блюдо, которое понравится всей семье.

Ингредиенты

• Хариус – 2 целых рыбины
• Лимон – 1 шт.
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Оливковое масло – 3 ст. ложки
• Соль – по вкусу
• Черный перец – по вкусу
• Свежие травы (укроп, петрушка) – по желанию

Подготовка рыбы

1. Размораживаете хариус, если он заморожен. Промойте его холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
2. Очистите рыбу от внутренностей, удалите жабры и тщательно промойте внутреннюю полость.
3. Натрите рыбу солью, перцем и снаружи, и внутри. Оставьте мариноваться на 15 минут, чтобы специи впитались.

Приготовление маринада и запекание

• Измельчите чеснок и смешайте его с оливковым маслом и соком лимона, добавьте немного соли и зелени.
• Обмажьте рыбу полученным маринадом со всех сторон, уделяя особое внимание внутренней полости.
• Положите рыбу на противень, застеленный бумагой для запекания или смазанный маслом.
• Добавьте по желанию ломтики лимона и свежие травы внутри рыбы для аромата.

Запекание

Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте противень с рыбой в разогретое духовое пространство и запекайте 25-30 минут. За 10 минут до готовности можете открыть духовку, чтобы рыба подрумянилась сверху.

Подача

Готового хариуса можно посыпать свежей зеленью и подать с отварным картофелем, рисом или свежими овощами. Это блюдо отлично сочетается с легкими соусами на основе йогурта или сметаны.