Как приготовить заварные блины на кефире легко и быстро

Быстрый рецепт теста

Для приготовления заварных блинов на кефире потребуется:

• 2 стакана кефира
• 2 яйца
• 1,5 стакана муки
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка соды
• 2 столовые ложки растительного масла

Порциями вливайте кефир в глубокую емкость, добавляйте яйца и разминайте венчиком. В отдельной миске смешайте муку, сахар, соль и соду. Постепенно всыпайте сухие ингредиенты в кефирную смесь, перемешивая, чтобы не образовались комки. В конце добавьте масло, перемешайте еще раз. Тесто должно получиться однородным и немного жидким, чтобы блины были мягкими и тонкими.

Обжаривание блинов

1. Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте небольшим количеством масла.
2. Залейте тесто небольшим половником, равномерно распределяя его по поверхности.
3. Обжаривайте блин по 1-2 минуты с каждой стороны до появления золотистого цвета.
4. Переворачивайте аккуратно, чтобы блин сохранил форму и не порвался.

Советы для лучших блинов

• Температура жарки: не делайте сковороду слишком горячей, чтобы блины не подгорели, а внутри остались мягкими.
• Консистенция теста: при необходимости добавляйте немного кипячёной воды или муки, чтобы добиться нужной текучести.
• Подача: подавайте с любимым вареньем, сгущёнкой или сметаной – блины отлично сочетаются с любыми начинками.