Как вкусно приготовить корейку в духовке легко и просто
Приготовление маринада и подготовка мяса
Начинайте с выбора качественной мясной корейки весом 1,2-1,5 кг. Для маринада смешайте 2 столовые ложки горчицы, 3 зубчика чеснока, измельченного в порошок, 2 чайные ложки соли и 1 чайную ложку черного перца. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и 2 столовые ложки соевого соуса. Хорошо натрите мясо маринадом, равномерно распределяя его по всей поверхности.
Обратите внимание, чтобы мясо было полностью покрыто маринадом. Лучше всего оставить его мариноваться в холодильнике на не менее 2 часов, а лучше на ночь.
Процесс запекания корейки
- Разогрейте духовку до 200°С.
- Положите мясо на противень, застеленный пергаментной бумагой, чтобы соки не пропитывали противень.
- Запекайте корейку в течение 25-30 минут. За это время мясо приобретет золотистую корку.
- Через половину времени переверните корейку, чтобы она равномерно поджарилась со всех сторон.
- Для более сочного результата, по желанию, через 15 минут накройте мясо фольгой, чтобы оно не пересыхало.
Подача и советы
Перед нарезкой дайте корейке настояться под фольгой 10 минут. Это поможет сокам равномерно распределиться по мясу.
Подавайте с гарниром из запеченных овощей, картофеля или свежего салата. Украсьте зеленью – свежим укропом или петрушкой.
Чтобы подчеркнуть вкус, дополнительно сбрызните готовое мясо лимонным соком или подавайте с любимым соусом.
