Как вкусно приготовить минтай на сковороде

Подготовка рыбы и маринад

Разморозьте минтай в холодильнике или при комнатной температуре. Промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте филе на порционные куски толщиной 2–3 см. Для маринада смешайте сок одного лимона, 2 ст. ложки оливкового масла, щепотку соли и свежемолотого перца. Обваляйте рыбу в маринаде и оставьте минимум на 15 минут, чтобы мясо пропиталось ароматами.

Приготовление минтая на сковороде

1. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте небольшое количество растительного масла.
2. Обжаривайте рыбу по 3–4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. Не перепекайте, чтобы филе осталось сочным.
3. Проверка готовности: аккуратно проткните мясо – сок должен быть прозрачным.

Советы для идеального результата

• Используйте антипригарную сковороду – она поможет избежать прилипания и равномерно прожарит рыбу.
• Добавляйте специи по вкусу: паприку, чесночный порошок, укроп или петрушку для дополнительного аромата.
• Подавайте с гарниром из свежих овощей, картофеля или риса для полноценного обеда или ужина.

Дополнительные идеи для разнообразия

Перед обжаркой попробуйте обвалять куски в муке или панировочных сухарях. Это создаст хрустящую корочку. Можно также готовить минтай в соусе – добавьте в сковороду немного сливочного масла и лимонного сока, накройте крышкой и потушите пару минут. Для яркого вкуса добавьте свежий укроп или петрушку перед подачей.