Как вкусно приготовить утку кусочками в духовке

Для получения сочной и ароматной утки запекайте её в маринаде минимум 2 часа, а лучше на ночь. Это поможет сделать мясо мягким и насыщенным вкусом.

Подготовка мяса

1. Разделка и обработка: разрежьте утку на порционные куски, удалите лишний жир и кожу по желанию – она придаст хрустящую корочку.
2. Маринад: смешайте соевые соусы, мед, чеснок, имбирь и специи по вкусу. Замаринуйте утку минимум на 2 часа, лучше на ночь.

Приготовление

Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень пергаментной бумагой или используйте жаропрочную решетку.

Запекание утки

• Обжаривание перед запеканием: на сковороде обжарьте куски со стороны кожи до золотистого цвета – это создаст хрустящую корочку.
• Выкладывание на противень: расположите куски кожей вверх, оставьте немного пространства, чтобы сок мог стекать.
• Запекание: отправьте в духовку на 35–40 минут. В процессе поливайте утку выделившимся соком или маринадом для насыщенности.

Советы по окончанию приготовления

Проверьте мясо: оно должно быть мягким, а кожа – хрустящей. При необходимости увеличьте температуру до 200°C за последние 5 минут для усиления корочки.

Подача и идеи гарниров

Классически утку подают с картофельным пюре, тушёной капустой или овощами на гриле. Для оттенка вкуса можно добавить свежие травы – укроп, тимьян, розмарин.