Как высушить яблоки в духовке пошаговая инструкция

Подготовка яблок и выбор сорта

Для получения вкусных и плотных яблочных чипсов выбирайте твердые сорта: Антоновка, Семершина или Гренни Смит. Перед сушкой тщательно вымойте плоды, удалите сердцевину и нарежьте тонкими равномерными ломтиками толщиной 3-5 мм.

Пошаговая инструкция по сушке в духовке

1. Подготовка формы: застелите противень бумагой для выпечки, чтобы избавить яблоки от контакта с жиром и упростить очистку.
2. Размещение ломтиков: выложите яблочные кружки в один слой, оставляя между ними небольшое пространство для циркуляции воздуха.
3. Регуляция температуры: установите духовку на 60-80°C. Чем ниже температура, тем лучше сохранятся вкус и питательные вещества, а сушить такие яблоки потребуется чуть дольше.
4. Процесс сушки: оставьте дверцу духовки приоткрытой примерно на 1-2 см, чтобы выходила влажность. Оставьте яблоки в духовке на 4-6 часов, периодически проверяя их мягкость и сухость.
5. Проверка готовности: готовые ломтики должны быть хрустящими и чуть гибкими. При необходимости оставьте их в духовке еще на 30 минут.

Советы и полезные рекомендации

• Добавляйте специи: за полчаса до окончания сушки посыпьте яблоки корицей или имбирем для разнообразия вкуса.
• Охлаждение и хранение: полностью остудите яблочные чипсы и храните в герметичном контейнере в сухом месте, чтобы они дольше оставались хрустящими.
• Экспериментируйте: меняйте толщину нарезки и температуру, чтобы подобрать оптимальный вариант для своей духовки и предпочтений.