Классический рецепт фауза с картошкой в духовке

Начинайте приготовление, разогрев духовки до 180°C. Выберите крупные, мясистые куски фауза (например, бедра или голени). Они нуждаются в длительной термической обработке, чтобы стать мягкими и сочными. Основной секрет – равномерное пропекание и правильное сочетание специй.

Подготовка ингредиентов

• Фауз – 1 кг
• Картофель – 4-5 средних клубней
• Лук репчатый – 2 головки
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Масло растительное – 3 ст. ложки
• Специи – паприка, черный перец, лавровый лист, тимьян
• Соль – по вкусу

Маринад для фауза

Смешайте в емкости масло, измельченный чеснок, специи и соль. Обмокните куски мяса в маринад, оставьте на 30-40 минут. Это сделает мясо более ароматным и мягким.

Подготовка к запеканию

1. Очистите картофель, нарежьте его крупными дольками или кружками.
2. Нарежьте лук полукольцами.
3. Выложите на дно формы один слой картофеля, посыпьте луковыми кольцами. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Разместите маринованные куски фауза поверх слоя картофеля и лука.
5. Добавьте лавровые листья и немного воды (1/4 стакана) для сочности.

Запекание

Поместите форму в заранее разогретую духовку. Запекайте 1 час, затем увеличьте температуру до 200°C и запекайте еще 20-25 минут для получения румяной корочки. Периодически поливайте мясо и картофель выделившимся соком.

Подача

Дайте фауза остыть 5 минут перед подачей. Украсьте свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с салатом или свежими овощами.