Определение времени варки брокколи для прикорма детям

Минимальное время варки – 5 минут

Для приготовления брокколи для детского прикорма достаточно варить соцветия в течение 5-7 минут. Это позволяет мягко снизить содержание вредных веществ и сохранить максимум витаминов и минералов. Время зависит от размера кусочков: чем мельче нарезаны соцветия, тем быстрее они дойдут до нужной кондиции.

Как определить готовность брокколи

Провести проверку просто: воткните в самую толстую часть кусочка вилку или нож. Если инструмент входит легко и соцветия мягкие, продукт полностью готов. Важно, чтобы брокколи не разварилась и сохранила свой вкус и полезные свойства.

Рекомендации по подготовке

1. Очистите брокколи. Удалите толстый стебель и остатки листьев.
2. Разделите на небольшие соцветия. Чем мельче кусочки, тем быстрее они сварятся и лучше усвоятся малышам.
3. Кипятите воду. Опустите брокколи в кипящую воду и уменьшите огонь до среднего.
4. Время варки. Готовьте 5-7 минут, периодически проверяя мягкость.
5. Проверьте готовность. Вилка должна легко входить в соцветие без усилий.
6. Охладите и измельчите. Остудите брокколи и измельчите до пюре или мелких кусочков, в зависимости от возраста ребенка.

Дополнительные советы

• Используйте небольшое количество воды – так сохраняются витамины.
• Проваривайте брокколи под крышкой, чтобы сохранить больше питательных веществ.
• Перед подачей убедитесь в отсутствии горячих участков, чтобы избежать ожога.