Овощи гриль в ресторане как приготовить дома
Основные шаги для вкусных овощей на гриле
Подготовьте овощи заранее, чтобы они равномерно пропитались маринадом. Хорошо подходят кабачки, баклажаны, перцы, помидоры черри, лук и грибы.
Нарежьте овощи крупными кусками, чтобы они не разваливались при жарке. Обычно достаточно толщины около 1-1,5 см.
Маринад создайте из оливкового масла, соли, перца, чеснока и свежих трав – например, розмарина или тимьяна. Обмакните овощи в маринад минимум на 30 минут для насыщенного вкуса.
Подготовка и жарка овощей
- Разогрейте гриль до средней температуры.
- Обжигайте овощи по 2-4 минуты с каждой стороны. Переворачивайте их, чтобы избежать подгорания.
- Готовые овощи должны стать мягкими и приобрести характерные полоски от гриля.
Полезные советы
- Для ровной готовности используйте решетку с достаточным расстоянием между прутьями, чтобы куски не проваливались.
- Обратите внимание на баклажаны: чтобы избавиться от горечи, посолите их, оставьте на 10 минут, затем промойте и высушите.
- Также советуем использовать алюминиевую фольгу или специальные корзины для гриля, чтобы не потерять мелкие куски.
Подача и сервировка
Готовые овощи украсьте свежей зеленью, сбрызните бальзамическим уксусом или оливковым маслом. Подавайте как самостоятельное блюдо, добавляйте в салаты или используйте в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам.
Оставить комментарий