Почему при гипотиреозе не рекомендуется употреблять брокколи

При гипотиреозе важно контролировать потребление продуктов, которые могут влиять на работу щитовидной железы. Брокколи относится к крестоцветным овощам, содержащим вещества, способные препятствовать нормальному синтезу гормонов щитовидной железы.

Глюкозинолаты и их влияние на щитовидную железу

В брокколи имеются глюкозинолаты – соединения, которые под воздействием ферментов превращаются в вещества, называемые йоглонивой кислотой. Эта кислота способствует связыванию йода, необходимого для выработки гормонов щитовидки. В результате высокая концентрация йоглонивой кислоты снижает доступность йода, что критично при гипотиреозе, когда дефицит йода уже существует.

Рекомендации по употреблению брокколи при гипотиреозе

1. Минимизировать количество брокколи в рационе: избегайте есть его в больших количествах и в сыром виде.
2. Тепловая обработка: варка, жарка или запекание значительно уменьшает содержание глюкозинолатов и йоглонивой кислоты в брокколи, снижая риск блокировки йода.
3. Обратите внимание на баланс с другими продуктами: включайте больше продуктов, богатых йодом, таких как морепродукты, йодированная соль, чтобы компенсировать возможные потери.

Дополнительные советы

• Следите за дозировками: употребление брокколи 1–2 раза в неделю в вареном виде не оказывает существенного воздействия у большинства людей, но при гипотиреозе лучше избегать его ежедневного употребления.
• Обратитесь к специалисту: диетолог или эндокринолог поможет определить индивидуальные ограничения в питании и подберет сбалансированный рацион.

Забота о балансе йода и ограничение количества крестоцветных овощей, таких как брокколи, помогают поддерживать функцию щитовидной железы и избегать усложнений гипотиреоза. Важно помнить о необходимости регулярного контроля и консультаций с врачом для подбора оптимального питания.