Пошаговый рецепт вкусного и ароматного соте

Ингредиенты для соте

• 200 г кабачков
• 150 г болгарского перца
• 150 г моркови
• 1 шт. луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. соевого соуса
• по вкусу соль, черный перец
• по желанию свежая зелень для украшения

Подготовка ингредиентов

1. Промойте и очистите кабачки, перец и морковь. Нарежьте их крупными кусками или полосками.
2. Лук очистите и нарежьте полукольцами.
3. Чеснок измельчите мелко или растолките в чеснокодавке.

Приготовление

1. Разогрейте на сковороде 1 столовую ложку оливкового масла. Обжарьте лук до прозрачности, около 3-4 минут.
2. Добавьте чеснок и жарьте еще минуту, чтобы раскрылся аромат.
3. Положите морковь, жарьте 5 минут, периодически помешивая для равномерной прожарки.
4. Затем добавьте кабачки и перец. Продолжайте обжаривать 7-8 минут, пока овощи не станут мягкими, но сохранят яркий цвет.

Завершение и подача

Долейте в соте соевый соус, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте еще 2 минуты. Разложите по тарелкам, украсьте свежей зеленью и подавайте горячим. Можно дополнить блюдами из мяса, рыбы или подать как самостоятельный овощной гарнир.