Исключительный пирог с сочным мясом и картошкой для сытного обеда или ужина
Подготовка ингредиентов и выбор продуктов
Для получения насыщенного вкуса избегайте использования жирных видов мяса. Подойдет говядина, свинина или курица, нарезанная мелкими кусочками. Картофель нарежьте тонкими кружками или кубиками – это обеспечит равномерное пропекание. Лук и специи добавят аромат, а свежая зелень – яркости и свежести. Важно выбрать качественные продукты, чтобы пирог получился сочным и насыщенным.
Приготовление начинки
- Обжарьте мясо на разогретой сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета. Добавьте лук и обжаривайте вместе еще 5–7 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте картофель к мясу, немного потушите с крышкой, чтобы он стал мягче, но не разварился. Можно добавить любимые специи – паприку, лавровый лист или чёрный перец.
Формирование и выпекание пирога
Раскатайте тесто до нужной толщины и выложите в форму, оставляя бортики. Вылейте охлажденную начинку на тесто, разравнивая ложкой или лопаткой. Верхний слой сделайте из оставшегося теста, защипите края, чтобы начинка не вытекала. Сделайте несколько надрезов для выхода пара.
Выпекайте при температуре 180°C примерно 40–45 минут, пока корочка не станет золотистой. Перед подачей дайте пирогу немного остыть, чтобы соки распределились и мясо пропиталось тестом.
Советы для лучшего результата
- Используйте охлажденное тесто – это облегчит раскатку и предотвратит трещины.
- Накройте пирог фольгой примерно через 30 минут, чтобы он не подгорел, и продолжайте выпекать до готовности.
- Добавьте немного сыра поверх начинки за 10 минут до конца выпекания – пирог получится более ароматным и сочным.
- Дайте пирогу настояться 10–15 минут после выпекания, чтобы соки равномерно распределились внутри.
