Как правильно запечь пангасиуса в духовке чтобы получить сочное и ароматное блюдо

Подготовка рыбы

Необходимо приобрести свежие или охлажденные филе пангасиуса. Перед запеканием промойте его под холодной водой и просушите бумажным полотенцем. Для усиления вкуса и мягкости рекомендуется оставить рыбу в маринаде не менее 15 минут.

Приготовление маринада

Смешайте:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• сок половины лимона
• чеснок (измельченный, 2-3 зубчика)
• соль и перец по вкусу
• зелень (петрушка, укроп) по желанию

Обмажьте рыбу полученным маринадом и оставьте на 15 минут.

Запекание

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. На противень постелите пергамент или смажьте его маслом.
3. Выложите филе пангасиуса так, чтобы оно не соприкасалось друг с другом.
4. Можно посыпать сверху немного тертого сыра или любимых специй для дополнительного вкуса.
5. Запекайте 20-25 минут, пока рыба не станет прозрачной и легко разделяется вилкой.

Подача на стол

Готовое блюдо украсьте свежей зеленью. Отлично сочетается с легким гарниром: рисом, овощами или картофельным пюре. Быстро, удобно и очень вкусно.