Как приготовить картошку на сковороде гриль вкусно и быстро дома

Подготовка картофеля

Обязательно тщательно вымойте картофель под проточной водой, чтобы избавиться от грязи. Для равномерной прожарки и приятной корочки рекомендуется нарезать клубни на одинаковые куски толщиной 1-1,5 см. Можно выбрать кружки, дольки или бруски – важно, чтобы все части были примерно одинаковые по размеру.

Выбор и подготовка сковороды

Используйте сковороду гриль с хорошим антипригарным покрытием или с рифленой поверхностью. Перед жаркой разогрейте ее до высокой температуры. Налейте немного растительного масла или используйте спрей для равномерного покрытия поверхности.

Процесс жарки

1. Температура: разогревайте сковороду до 200-220°C – это температура, при которой картофель получает аппетитную корочку.
2. Панировка: по желанию, посыпьте куски соли и ваших любимых специй (паприка, чесночный порошок, розмарин). Если предпочитаете хрустящую корочку, обваляйте куски в муке или кукурузном крахмале.
3. Жарка: выкладывайте картофель одним слоем, избегая перекрытия. Жарьте 5-7 минут с каждой стороны, переворачивая аккуратно щипцами или лопаткой, чтобы добиться равномерной корочки.
4. Проверка готовности: картофель должен стать мягким внутри, а внешняя часть – хрустящей и золотистого цвета. Можно проколоть кусочек вилкой.

Финальные советы

• Не закрывайте крышкой: это позволит избежать излишней влажности и поможет образовать хрустящую корочку.
• Обратите внимание на масло: используйте небольшое количество масла, чтобы не перелить, и следите, чтобы оно равномерно распределялось по поверхности.
• Подавать: готовую картошку украсьте зеленью и подавайте сразу, чтобы сохранить хрустящую текстуру и насыщенный вкус.