Как приготовить медовый торт пошаговая инструкция и советы по приготовлению

Ингредиенты для теста и начинки

• Мед – 200 г
• Молоко – 100 мл
• Масло сливочное – 150 г
• Сахар – 150 г
• Яйца – 3 шт.
• Мука – 400 г
• Сода – 1 чайная ложка
• Ванильный сахар – 1 пакетик

Для крема

• Сметана – 400 г
• Сахарная пудра – 100 г

Приготовление теста

1. Растопите сливочное масло и смешайте его с медом, прогревая на небольшом огне. Не доводите до кипения, чтобы сохранить аромат.
2. Добавьте к смеси молоко и тщательно перемешайте.
3. В отдельной посуде взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной пены.
4. Соедините яичную смесь с медово-масляной массой, перемешивая до однородности.
5. Просейте муку с содой и постепенно вводите в жидкую смесь, замешивая мягкое тесто.
6. Разделите полученное тесто на 6 равных частей, скатайте из них шарики и раскатайте каждого отдельно в круг толщиной 3-4 мм.

Выпекание коржей

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. На застеленный пергаментом противень выкладывайте один за другим коржи и выпекайте 5-7 минут до легкого золотистого оттенка.
3. Готовые коржи остудите на решетке и аккуратно снимите с бумаги.

Приготовление крема и сборка торта

1. Смешайте сметану и сахарную пудру, взбейте до однородной пышной массы.
2. На первый корж нанесите щедрый слой крема, накройте следующим, повторите процесс с оставшимися коржами.
3. Обмажьте торт сверху и по бокам, при необходимости украсьте по желанию – орехами, медом или сухофруктами.

Советы

• Перед сборкой дайте торт настояться минимум 4 часа в холодильнике – так коржи пропитаются и станут мягче.
• Используйте свежий мед высокого качества для насыщенного вкуса.
• Добавьте немного ванили или апельсиновой цедры в тесто для дополнительного аромата.