Как приготовить вкусного налима с картошкой в духовке — пошаговые рецепты и советы

Подготовка ингредиентов

Очистите налима, удалите внутренности и хорошо промойте. Нарежьте рыбу на порционные куски толщиной около 2-3 сантиметров. Картофель очистите и нарежьте крупными дольками или кружками. Лучше выбрать картофель с высоким содержанием крахмала, чтобы он получился мягким и ароматным. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Для вкуса добавьте лавровый лист, чёрный перец горошком и соль.

Приготовление блюда

1. В глубокую миску поместите куски налима, посолите и отметьте специи, добавьте немного растительного масла и оставьте мариноваться на 15-20 минут.
2. На противень выложите часть картофеля, немного посолите, полейте растительным маслом и равномерно распределите. Сверху разместите рыбу, укройте лук, добавьте лавровый лист и перец.
3. Закройте противень фольгой или крышкой, чтобы сохранить влагу. Запекайте при температуре 180-200°С примерно 40-50 минут. За 10 минут до готовности снимите фольгу, чтобы поверхность рыбы обрела золотистую корочку.

Советы по приготовлению

• Используйте свежий или охлаждённый налим – он даст лучший вкус.
• Добавьте немного сливочного масла или сметаны перед запеканием – так получится более сочное и ароматное блюдо.
• Подавайте налима с картошкой горячим, украсив свежей зеленью.

Подача и идеи для гарнира

На стол выложите готовое изделие прямо из духовки, украсьте зеленью – укропом или петрушкой. В качестве гарнира отлично подойдут свежий салат или маринованные овощи. Можно также дополнить блюдо свежей ржаной лепешкой или хлебом.