Как приготовить вкусную и сочную курицу для салата Цезарь пошаговые рецепты и советы

Подготовка куриного филе

Начинайте с выбора свежего куриного филе без костей и кожи. Хорошо промойте его под холодной водой и отчетливо обсушите бумажным полотенцем. Для получения мягкой и сочной грудки, рекомендуется использовать филе толщиной около 2-3 см.

Приправление и маринад

Обмажьте филе смесью из:

• оливкового масла – 2 столовые ложки
• соли – по вкусу
• черного перца – ½ чайной ложки
• чесночного порошка – ½ чайной ложки
• паприки – 1 чайная ложка (по желанию для цвета и оттенка вкуса)

Оставьте мариноваться минимум на 30 минут в холодильнике. Чем дольше, тем насыщеннее станет вкус.

Обжаривание курицы

1. Разогрейте сковороду-гриль или обычную с антипригарным покрытием.
2. Выложите филе и жарьте на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны, пока не появится аппетитная корочка и внутри не достигнет температуры 75°C.
3. Перекладывайте готовое филе на тарелку и оставьте остывать минимум 10 минут.

Нарезка и подготовка для салата

Остывшее филе нарежьте тонкими полосками или кубиками. Такой способ обеспечивает равномерное распределение вкуса по салату и легкую сочетаемость с листьями и соусом.

Советы по подаче

• Используйте горячее или теплое мясо – оно отлично сочетается с прохладными листьями салата.
• Обратите внимание на качество мяса – маринад с чесноком и специями придаст блюду яркий вкус.
• Готовая курица должна быть сочной и иметь яркий золотистый оттенок.