Как приготовить вкусные блины на молоке и воде пошаговая инструкция и лучшие советы

Чтобы получить пышные и мягкие блины, начните с правильного теста. Используйте равные части молока и воды для достижения нежной структуры и приятного вкуса.

Ингредиенты

• 2 стакана муки
• 2 яйца
• 1 стакан молока
• 1 стакан воды
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка соли
• 2 столовые ложки растительного масла
• по желанию добавьте ваниль или разрыхлитель

Процесс приготовления

1. Подготовьте тесто: В глубокую миску просейте муку, добавьте сахар, соль и разрыхлитель. В отдельной посуде взбейте яйца, затем влейте молоко и воду. Постепенно вливайте жидкость в сухие ингредиенты, активно перемешивая, чтобы избежать комков.
2. Добавьте масло: Влейте растительное масло и аккуратно перемешайте тесто до однородной консистенции. Оно должно получиться жидким, похожим на сметану.
3. Оставьте тесто на 10 минут: Это позволит муке набухнуть, и блины получатся более пышными.
4. Жарка: Разогрейте сковороду на среднем огне, смазывайте ее немного маслом. Выпекайте блины по одному, наливая тесто тонким слоем. Когда появятся пузырьки, переверните и жарьте еще минуту до золотистого цвета.

Советы по приготовлению

• Размер блинов: наливайте тесто небольшим половником, чтобы они получались равномерными по размеру.
• Температура жарки: слишком сильный огонь пересушит поверхность, а слабый – даст более плотную структуру. Оптимально – средний огонь.
• Варианты подачи: подавайте с вареньем, медом, сметаной или свежими ягодами. Для более насыщенного вкуса добавьте немного ванильного сахара в тесто.