Как приготовить вкусные и пышные блины на молоке пошаговый рецепт

Основные шаги для идеальных блинов

Чтобы получить мягкие и тонкие блины, начните с правильного теста. Вбейте в глубокую миску 2 яйца, добавьте 500 мл молока и тщательно взболтайте. Постепенно всыпьте 200 г муки, просеянной в отдельную посуду, и смешайте до однородной массы без комочков. Влейте 2 столовые ложки растительного масла и добавьте щепотку соли по вкусу. Для пышных блинов можете добавить 1 чайную ложку разрыхлителя.

Советы по приготовлению теста

• Используйте муку высшего сорта для гладкой текстуры.
• Взбивайте тесто миксером или венчиком, чтобы оно стало однородным и без комочков.
• Оставьте тесто на 10-15 минут для лучшего подъема и мягкости блинов.

Процесс жарки и сервировка

1. Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте небольшим количеством масла.
2. Вылейте порцию теста (около половины стандартной черпалки) и равномерно распределите по поверхности.
3. Жарьте блины 1-2 минуты с одной стороны, пока по краям не появится золотистая корочка, затем аккуратно переверните и поджарьте еще 30-60 секунд.
4. Готовые блины складывайте стопкой, по желанию, застилая их бумажным полотенцем, чтобы они оставались мягкими.

Идеи для начинки

• Традиционно подают с вареньем, сметаной или медом.
• Добавьте свежие ягоды, бананы или кусочки шоколада внутри блинов для разнообразия.
• Можно подавать с сгущенным молоком или йогуртом.