Как приготовить вкусный торт красный бархат дома пошаговая инструкция

Приготовление торта красный бархат требует аккуратности и точности, чтобы добиться насыщенного цвета и мягкой текстуры. Следуйте за мной, и у вас получится великолепный десерт.

Ингредиенты для теста

• 250 г муки
• 300 г сахарного песка
• 2 яйца
• 250 мл кефира
• 100 мл растительного масла
• 1 чайная ложка соды
• 2 столовые ложки уксуса (лучше яблочного)
• 2 чайные ложки какао-порошка
• оттенок красного пищевого красителя около 2 капель или по необходимости

Ингредиенты для крема

• 300 г сливочного масла
• 200 г сахарной пудры
• 200 г сливочного сыра (по желанию)
• ванильный экстракт или ванильный сахар по вкусу

Инструкция по приготовлению теста

1. Отделите белки от желтков. Взбейте желтки с сахаром до пышной пены.
2. Добавьте к желткам уксус и краситель, тщательно перемешайте.
3. Просейте муку, какао и соду. Постепенно вводите в желтки, аккуратно помешивая ложкой или лопаткой.
4. Взбейте белки до устойчивых пиков и аккуратно введите их в тесто, чтобы не обломать воздушные пузырьки.
5. Влейте растительное масло, тщательно перемешайте до однородной консистенции.
6. Вылейте полученное тесто в заранее подготовленную форму (примерно 20-22 см в диаметре), выстеленную бумагой для выпекания.
7. Выпекайте в разогретой до 170°C духовке 25-30 минут. Проверьте готовность зубочисткой – она должна выйти сухой.

Приготовление крема и сборка торта

Крем

1. Мягкое сливочное масло взбейте миксером до пышности.
2. Постепенно добавляйте сахарную пудру, продолжая взбивать.
3. Добавьте сливочный сыр и ваниль по желанию, взбейте до однородной консистенции.

Сборка торта

1. Остудите корж полностью, затем разрежьте его горизонтально на 2 слоя.
2. На первый слой нанесите щедрый слой крема, разровняйте.
3. Накройте вторым коржом, также смажьте его кремом.
4. Обмажьте торт по бокам и сверху оставшимся кремом.

Советы и рекомендации

• Цвета торта добивайтесь, добавляя краситель постепенно.
• Для гладкой поверхности используйте шпатель или нож для тортов.
• Дайте торту настояться в холодильнике не менее 4 часов перед подачей.