Лучшие способы приготовления макарон с сыром вкусно и быстро для домашнего ужина

Ингредиенты, которые понадобятся

• 200 г макарон (например, пенне или трубочки)
• 150 г твердого сыра (чеддер, гауда или российский)
• 50 г сливочного масла
• 250 мл молока
• 2 столовые ложки муки
• соль, перец по вкусу
• чеснок по желанию (1-2 зубчика)

Пошаговая инструкция приготовления

1. Отварите макароны. Поместите их в кипящую подсоленную воду, варите 8-10 минут до состояния «al dente». После этого слейте воду и оставьте макароны немного остывать.
2. Подготовьте сырный соус. Натрите сыр на мелкой терке. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте муку, перемешайте и обжаривайте 1 минуту, чтобы не было комочков.
3. Готовьте соус. Влейте молоко тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Варите смесь 3-4 минуты, пока она не загустеет.
4. Добавьте сыр. В соус добавьте натертый сыр, перемешайте до полного расплавления, приправьте солью и перцем по вкусу. Если любите чеснок, мелко нарежьте или пропустите через пресс и добавьте на этом этапе.
5. Смешайте макароны с соусом. Вылейте сырный соус в миску с макаронами и аккуратно перемешайте, чтобы все шебы покрылись соусом.
6. Подавайте. Готовую страву разложите по тарелкам, при желании посыпьте дополнительным натертым сыром или зеленью.