Пошаговая инструкция как приготовить запечённые роллы дома с простыми советами и рецептами
Подготовка ингредиентов
Возьмите свежий лосось или уголь, авокадо, огурец и мягкий сливочный сыр. Для риса используйте специально предназначенную для суши или японский короткозёрный рис. Вам понадобятся еще водоросли нори и соевый соус для подачи. Также подготовьте смесь для запекания: майонез, тертый сыр, соус из васаби или горчицы по вкусу. Не забудьте о пищевой пленке и форме для запекания.
Приготовление риса и начинки
- Промойте рис под холодной водой до прозрачности. Вскипятите воду в соотношении 1:1,2 к рису и отварите до мягкости (около 15 минут).
- Охладите рис, чтобы он был чуть тёплым или комнатной температуры. Добавьте чуть соли и уксуса для суши.
- Нарежьте начинку: авокадо – тонкими полосками, огурец – длинными брусками, рыбу – тонкими слайсами.
- Проверьте наличие всех ингредиентов, чтобы было удобно собирать роллы.
Формирование и запекание роллов
На пищевую плёнку положите лист нори, равномерно распределите слой риса толщиной примерно 0,5 см, оставив свободный край около 2 см. Выложите начинку по центру. С помощью плёнки аккуратно скрутите ролл, придавая ему плотную форму. Повторите с остальными роллами.
Разместите подготовленные роллы в форму для запекания, смазанную маслом или выложенную пергаментом. Сверху смажьте смесью из майонеза и сыра, посыпьте тертым сыром или при желании добавьте немного соуса васаби.
Запекайте в разогретой до 180°С духовке около 15 минут до золотистой корочки. Достаньте из духовки и немного остудите.
Подача
Аккуратно разрежьте роллы на куски толщиной около 2 см. Подавайте с соевым соусом, имбирём и маринованным редисом. Наслаждайтесь горячими или слегка остуденными роллами, экспериментируя с дополнениями по вкусу. Такой способ приготовления подчеркнёт мягкость и насыщенность начинки, создавая оригинальный вкус.
