Пошаговая инструкция по приготовлению классических блинов для вкусного завтрака

Начинайте с подготовки ингредиентов: 2 стакана муки, 2 яйца, 2 стакана молока, 1 столовая ложка сахара, щепотка соли и 2 столовые ложки растительного масла. Используйте свежие продукты для лучшего результата и избегайте комочков в тесте.

Подготовка теста

1. Просейте муку через сито в большую миску, чтобы избежать комочков и сделать тесто воздушным.
2. В отдельной емкости взбейте яйца с сахаром и солью до однородности.
3. Добавьте молоко к яйцам и тщательно перемешайте.
4. Постепенно влейте жидкую смесь в муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. Лучше использовать венчик или миксер на низкой скорости.
5. Когда тесто станет однородным, введите растительное масло и снова хорошо перемешайте.

Жарка блинов

Разогрейте сковороду на среднем огне. Чтобы блины получились тонкими и равномерными, смажьте ее небольшим количеством масла или используйте антипригарную сковороду без масла.

1. Налейте порцию теста (примерно 1/3 стакана) на середину сковороды и равномерно распределите, покачивая ее.
2. Жарьте около 1–2 минут до появления пузырьков и золотистого цвета снизу.
3. Аккуратно переверните блин лопаткой и жарьте еще 1 минуту с другой стороны до золотистого оттенка.
4. Повторяйте процедуру, пока не закончится тесто.

Советы и рекомендации

• Не делайте огонь слишком сильным, чтобы блины не подгорели и были пропекшимися внутри.
• Чтобы блины получились эластичными, добавьте в тесто немного газированной воды вместо части молока.
• Готовые блины лучше подавать сразу или держать в теплом месте, накрыв полотенцем, чтобы они не остыли и не затвердели.