Пошаговая инструкция по приготовлению креветок для салата Цезарь

Выбор креветок и подготовка

Используйте свежие или замороженные очищенные креветки среднего размера. Если креветки заморожены, полностью оттаявшие их нужно хорошо промыть под холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. Перед приготовлением удалите ножки и хвосты по желанию, оставьте креветки с головой для более насыщенного вкуса, если предпочитаете.

Обжаривание креветок

Обжаривайте креветки на сковороде с небольшим количеством оливкового масла или сливочного масла. Для придания яркого вкуса добавьте измельчённый чеснок, щепотку красного перца и немного соли. Обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны, пока креветки не станут розовыми и чуть золотистыми. Не пересушивайте, чтобы текстура осталась сочной и нежной.

Запекание креветок

Если предпочитаете запекать, расставьте креветки на противне, застеленном бумагой для выпечки, сбрызните маслом и посыпьте специями по вкусу. Запекайте при температуре 200°C около 8-10 минут. Такой способ придаст креветкам яркий аромат и сохранит их сочность.

Обработка перед добавлением в салат

Готовые креветки остудите до комнатной температуры или немного охладите в холодильнике, чтобы избежать излишней тепловой нагрузки на салат. Перед добавлением аккуратно отделите от лишнего жира, если он образовался. Для более яркого вкуса можно сбрызнуть их лимонным соком или посыпать свежей зеленью.

Подсказки по подаче

• Разделяйте креветки по размеру: небольшие креветки лучше оставлять целыми, крупные можно нарезать на части для равномерного распределения в салате.
• Интенсивность вкуса: если хотите более пряный вкус, добавьте желаемые специи перед жаркой или запеканием.
• Подача: выкладывайте креветки сверху салата, чтобы подчеркнуть их свежесть и привлекательный вид.