Пошаговая инструкция по приготовлению вкусной курицы на гриле своими руками
Начинайте приготовление с выбора качественного мяса. Лучше использовать куриную грудку или бедро без кожи и костей, чтобы добиться равномерного запекания и насыщенного вкуса. Перед подготовкой промойте мясо под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
Подготовка маринада
Чтобы придать курице насыщенный вкус, подготовьте маринад. В емкости смешайте:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки соевого соуса
- сок одного лимона
- 3 зубчика чеснока, измельчённых
- 1 чайную ложку паприки
- щепотку черного перца
- щепотку соли
Погрузите куски мяса в маринад, тщательно натирая каждый кусок. Оставьте мариноваться минимум на 1 час, а лучше – на 3-4 часа в холодильнике.
Подготовка к жарке
Разогрейте гриль или мангал до температуры примерно 200°C. Если используете газовую или электрическую плиту, закрепите решетку так, чтобы она равномерно распределяла тепло, и разогрейте ее предварительно.
Процесс приготовления
- Выложите мясо на решетку и следите за уровнем жара, чтобы не образовались открытые огни и мясо не подгорело.
- Жарьте по 6-8 минут с каждой стороны, периодически переворачивая, чтобы равномерно охватить тепло.
- Проверяйте готовность с помощью термометра – внутренняя температура должна достигать 75°C.
Дополнительные советы
- Для сочности накройте мясо фольгой на 2 минуты после снятия с огня и дайте ему отдохнуть.
- Добавьте аромат во время приготовления, посыпая свежими травами или натирая лимонной цедрой.
Подавать курицу гриль лучше всего с свежими овощами или зеленью. Для придания особого вкуса можно подготовить соус из сметаны с укропом или насыщенный домашний соус барбекю.
