Правильный рецепт котлет из филе минтая пошаговая инструкция для сочных домашних котлет

Подготовка ингредиентов

Возьмите 500 г филе минтая, 1 небольшую луковицу, 1 яйцо, 2 столовые ложки панировочных сухарей, 2-3 столовые ложки молока, соль и перец по вкусу, а также растительное масло для жарки. Лук измельчите мелко или пропустите через мясорубку. При необходимости подготовьте дополнительные специи по желанию.

Пошаговая инструкция

1. Измельчение рыбы. Нарежьте филе минтая на небольшие кусочки для легкости последующей обработки. Положите их в блендер или пропустите через мясорубку дважды, чтобы получить однородную массу.

2. Подготовка фарша. В полученную рыбную массу добавьте мелко нарезанный лук, яйцо, панировочные сухари, соль, перец и молоко. Хорошо перемешайте до однородного состояния. Если масса получается слишком жидкой, добавьте еще немного сухарей.

3. Формирование котлет. Смочите руки немного водой, сформируйте небольшие котлеты толщиной около 2 см. Обваляйте каждую в панировочных сухарях для более румяной корочки.

4. Жарка котлет. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. После обжарки переложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Советы и нюансы

• Для сочности добавьте в фарш немного сливочного масла или молока.
• Используйте свежие ингредиенты, чтобы добиться яркого вкуса.
• Можно приготовить котлеты на пару или запечь в духовке, уменьшив время жарки.
• Подавайте с легким соусом или со свежими овощами.