Простая инструкция по приготовлению киевского торта в домашних условиях
Для создания вкусного домашнего киевского торта важно правильно приготовить коржи, крем и сформировать торт так, чтобы он получился нежным и воздушным. Следуйте пошаговой инструкции и результат удивит вас и ваших близких.
Ингредиенты для коржей
- 6 яиц
- 150 г сахара
- 150 г муки
- 30 г крахмала
- щепотка соли
Ингредиенты для сливочного крема
- 200 г сливочного масла
- 150 г сгущенного молока
- 50 г кондитерской пудры
- ванильный экстракт по вкусу
Приготовление коржей
-
Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте желтки с половиной сахара до пышной светлой массы.
-
Отдельно взбейте белки с щепоткой соли, постепенно добавляя оставшийся сахар, до стабильных пиков.
-
Аккуратно соедините желтки и белки, добавляя просеянную муку с крахмалом. Осторожно перемешайте лопаткой.
-
Вылейте тесто в разъемную форму, застеленную бумагой для выпечки, и выпекайте при температуре 180°С около 25 минут. Корж должен получиться нежным и воздушным.
-
Остудите корж, разрежьте его пополам или сделайте один большой корж, по желанию.
Приготовление сливочного крема
-
Взбейте мягкое сливочное масло с кондитерской пудрой до однородной пышной массы.
-
Постепенно добавляйте сгущенное молоко, продолжая взбивать. В конце добавьте несколько капель ванильного экстракта.
-
Полученный крем должен быть гладким и воздушным, его удобно наносить и выравнивать.
Формирование торта
На первый корж нанесите слой крема, разровняйте его. Накройте вторым коржом и повторите слой крема. Обмакните боковые стороны торта оставшимися острым кремом, равномерно распределяя его по всему периметру. Уберите торт в холодильник минимум на 4 часа, чтобы он пропитался и стал мягким.
Советы и рекомендации
- Используйте свежие яйца и качественные ингредиенты для получения насыщенного вкуса.
- Обратите внимание на выпекание коржей: они должны получиться не пересушенными, а мягкими и ароматными.
- Для более насыщенного вкуса добавьте в крем немного измельченных орехов или цедру цитрусовых.
Готовый киевский торт украсьте по желанию: шоколадной глазурью, орехами или свежими ягодами. Приятного аппетита!
