Простая инструкция по приготовлению киевского торта в домашних условиях

01.08.2025 | Категория: Строительство дома

Для создания вкусного домашнего киевского торта важно правильно приготовить коржи, крем и сформировать торт так, чтобы он получился нежным и воздушным. Следуйте пошаговой инструкции и результат удивит вас и ваших близких.

Ингредиенты для коржей

  • 6 яиц
  • 150 г сахара
  • 150 г муки
  • 30 г крахмала
  • щепотка соли

Ингредиенты для сливочного крема

  • 200 г сливочного масла
  • 150 г сгущенного молока
  • 50 г кондитерской пудры
  • ванильный экстракт по вкусу

Приготовление коржей

  1. Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте желтки с половиной сахара до пышной светлой массы.

  2. Отдельно взбейте белки с щепоткой соли, постепенно добавляя оставшийся сахар, до стабильных пиков.

  3. Аккуратно соедините желтки и белки, добавляя просеянную муку с крахмалом. Осторожно перемешайте лопаткой.

  4. Вылейте тесто в разъемную форму, застеленную бумагой для выпечки, и выпекайте при температуре 180°С около 25 минут. Корж должен получиться нежным и воздушным.

  5. Остудите корж, разрежьте его пополам или сделайте один большой корж, по желанию.

Приготовление сливочного крема

  1. Взбейте мягкое сливочное масло с кондитерской пудрой до однородной пышной массы.

  2. Постепенно добавляйте сгущенное молоко, продолжая взбивать. В конце добавьте несколько капель ванильного экстракта.

  3. Полученный крем должен быть гладким и воздушным, его удобно наносить и выравнивать.

Формирование торта

На первый корж нанесите слой крема, разровняйте его. Накройте вторым коржом и повторите слой крема. Обмакните боковые стороны торта оставшимися острым кремом, равномерно распределяя его по всему периметру. Уберите торт в холодильник минимум на 4 часа, чтобы он пропитался и стал мягким.

Советы и рекомендации

  • Используйте свежие яйца и качественные ингредиенты для получения насыщенного вкуса.
  • Обратите внимание на выпекание коржей: они должны получиться не пересушенными, а мягкими и ароматными.
  • Для более насыщенного вкуса добавьте в крем немного измельченных орехов или цедру цитрусовых.

Готовый киевский торт украсьте по желанию: шоколадной глазурью, орехами или свежими ягодами. Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Текст сообщения:

Имя:

E-mail: