Сколько времени жарить курицу на сковороде гриль для сочного и безопасного результата

Подготовка курицы

Перед жаркой промойте филе или куски курятины под холодной водой и высушите бумажными полотенцами. Замаринуйте их минимум на 30 минут, используя смесь оливкового масла, лимонного сока, соли, перца и любимых пряностей. Это сделает мясо сочным и ароматным, а также поможет равномерно пропечься.

Разогрев сковороды

Перед началом жарки разогрейте сковороду гриль на среднем или сильном огне. Она должна быть горячей, чтобы избежать прилипания и обеспечить красивую корочку. Распределите немного масла по поверхности, чтобы предотвратить прилипание и добавить золотистого цвета.

Процесс жарки

1. Положите куски курицы на сковороду так, чтобы между ними было небольшое расстояние. Не перегружайте поверхности, чтобы мясо равномерно прожарилось.
2. Жарьте по 4-5 минут с каждой стороны, не переусердствуйте, чтобы мясо не высушилось. Не переворачивайте более одного раза, чтобы сохранить сочность.
3. Используйте щипцы или лопатку, чтобы аккуратно перевернуть куски, избегая порчи корочки.
4. Проверяйте готовность, прокалывая мясо: сок должен быть прозрачным, а внутри отсутствуют розовые участки.

Советы для идеального результата

• Толщина кусков: равномерно нарежьте мясо, чтобы оно прожарилось одновременно.
• Температура внутри: для безопасного употребления внутренняя температура должна достигать 75°C.
• Отдых мяса: после жарки оставьте куски на 5 минут – так соки равномерно распределятся внутри.