Как вкусно приготовить брюссельскую капусту на сковороде

Подготовка капусты

Отрежьте кончики у брюссельской капусты и удалите поврежденные внешние листочки. Разрежьте каждую головку пополам или на четверти, если они крупные. Это поможет равномерно прожарить и раскрыть внутренний вкус.

Обжарка для насыщенного вкуса

Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте 2-3 столовые ложки оливкового или сливочного масла. Выложите подготовленную капусту кожицей вниз и обжаривайте 4-5 минут до появления золотистой корочки. Переверните и жарьте еще 3-4 минуты.

Добавление вкусовых ингредиентов

• Чеснок: добавьте измельчённый чеснок за минуту до окончания жарки, чтобы он раскрыл аромат, не сгорел и не стал горьким.
• Соевый соус или бальзамический уксус: полейте капусту за несколько минут до снятия с огня, чтобы придать печеный вкус и глубину.
• Пряности и травы: добавьте свежий тимьян, розмарин или щепотку красного перца для остроты и яркости.

Заключительный этап и сервировка

Когда капуста станет мягкой и приобретет приятную корочку, снимите с огня. При желании присыпьте тёртым пармезаном или посыпьте свежей зеленью. Подавайте как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу, рыбе или макаронам.