Как вкусно приготовить фаршированную щуку пошаговая инструкция

Выбирайте свежую щуку длиной около 40–50 см. Очистите её от чешуи, удалите внутренности и аккуратно снимите кожу, оставляя филе. Для фарша используйте филе без костей, нарежьте его мелко или пропустите через мясорубку.

Подготовка начинки

Для начинки возьмите:

• 150 г вареного риса или булгура
• 2 средние луковицы, пассерованные до золотистого цвета
• 50 г свежей зелени (укроп, петрушка)
• 1 яйцо
• Соль и перец по вкусу

Все компоненты тщательно перемешайте, добавьте специи. Если хотите, добавьте немного чеснока.

Фаршировка щуки

1. На крупной поверхности разрежьте щуку вдоль по спинке, не разрезая полностью, чтобы получилось «карман».
2. Внутрь положите подготовленный фарш, равномерно распределяя его по всей длине рыбы.
3. Закройте щуку и зафиксируйте края, проколите зубочистками или закрепите ниткой.

Приготовление

Обваляйте нафаршированную щуку в муке или панировочных сухарях, чтобы образовалась аппетитная хрустящая корочка. Обжаривайте на разогретой сковороде с растительным маслом по 3–4 минуты с каждой стороны, чтобы рыба приобрела золотистый цвет.

Запекание в духовке

Положите щуку на противень, застеленный фольгой или пергаментом. Запекайте при 180°C примерно 25–30 минут. Время зависит от толщины рыбы.

Советы по подаче

• Подавайте с лимонными дольками и свежими зеленью.
• Дополнительно посыпьте рубленым укропом или петрушкой.
• Отлично сочетается с тушёными овощами или картофельным пюре.

Следуйте этим шагам, и ваша фаршированная щука получится сочной, ароматной и праздничной. Экспериментируйте с начинками, добавляйте морковь, грибы или сыр для новых вкусовых оттенков.