Пошаговая инструкция как приготовить пирожки с картошкой в духовке

Ингредиенты

• Для теста: 500 г муки, 200 мл воды, 1 яйцо, 1 ч. л. соли, 2 ст. л. растительного масла
• Для начинки: 500 г картофеля, 1 луковица, 2 ст. л. растительного масла, соль, перец по вкусу

Приготовление теста

1. Просейте муку в большую миску, добавьте соль.
2. В отдельной посуде соедините воду, яйцо и масло, взбейте вилкой или венчиком.
3. Влейте жидкую часть в муку и быстро замесите мягкое, эластичное тесто.
4. Оберните тесто пищевой пленкой или накройте влажным полотенцем и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

Приготовление начинки

1. Очистите картофель и нарежьте кубиками примерно по 1-1,5 см.
2. Порежьте мелко лук.
3. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, добавьте картофель.
4. Посолите, поперчите и жарьте, помешивая, около 10 минут. Начинка должна стать мягкой.
5. Дайте начинке остыть до комнатной температуры.

Формирование пирожков

1. Разделите тесто на небольшие кусочки, раскатайте каждый в тонкую лепешку диаметром около 10-12 см.
2. На центр каждого кружка выложите столовую ложку начинки.
3. Сложите тесто пополам и защипните края, формируя аккуратные пирожки.
4. Положите сформированные пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Выпекание

Разогрейте духовку до 200°C. Смажьте пирожки взбитым яйцом для золотистой корочки. Выпекайте 25-30 минут до румяного цвета.

Советы и нюансы

• Если хотите более мягкую корочку, перед выпеканием можно немного смазать пирожки сливочным маслом.
• Для яркого вкуса добавьте в начинку немного укропа или петрушки.
• Перед помещением в духовку убедитесь, что пирожки хорошо защиплены, чтобы сок не вытек во время выпекания.