Как правильно готовить замороженную брокколи в духовке

Подготовка и размораживание

Начните с предварительного размораживания брокколи. Переложите её из морозильной камеры в холодную воду на 10–15 минут или оставьте на несколько минут при комнатной температуре. Главное – не кипятите, чтобы сохранить структуру и вкус овоща.

Приготовление

1. Разогреваете духовку до 200°C. Это обеспечит равномерное пропекание и сохранение яркого цвета брокколи.
2. Подготовьте противень: застелите его бумагой для выпекания или смажьте оливковым маслом, чтобы брокколи не прилипала и имела румяную корочку.
3. Раскладите брокколи ровным слоем на противень. Не укладывайте слишком плотно, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха и равномерное запекание.
4. Приправьте по вкусу: добавьте соль, перец, чесночный порошок, паприку или свои любимые специи. Можно сбрызнуть оливковым маслом для насыщенного вкуса.
5. Запекайте в духовке 15–20 минут. Периодически встряхивайте противень или перемешивайте брокколи ложкой, чтобы все кусочки получили равномерную корочку.

Дополнительные советы

• Следите за 색ом: брокколи должна стать ярко-зеленой с слегка поджаристой корочкой, но не пережаривайте, чтобы не потерять вкус и текстуру.
• Используйте разнообразные специи и сыры: после запекания можно посыпать тертым пармезаном или добавить немного лимонного сока для освежающего акцента.
• Подавать: лучше всего занимается сразу после приготовления, чтобы сохранить хруст и свежесть овоща.