Как вкусно приготовить отруби и разнообразить меню

Добавляйте отруби в утренние блюда

Начинайте день сケбольшого стакана йогурта или молока, в который добавляйте 1-2 столовые ложки отрубей. Они придадут напитку насыщенный вкус и улучшат пищеварение. Хорошо сочетаются с мюсли и зерновыми хлопьями. Взбивайте их в смузи, дополняя свежими фруктами и ягодами – так получится полезное и вкусное начало дня.

Используйте отруби в выпечке

Добавляйте отруби в тесто для хлеба, кексов или панкейков. На каждые 200 г муки используйте 50–70 г отрубей. Это сделает выпечку более пышной и повысит её полезные свойства. Перед добавлением лучше немного размочить отруби в воде или кефире, чтобы избежать сухости теста.

Советы по приготовлению и кулинарные идеи

• Приготовьте отрубные котлеты: смешайте отруби с фаршем, добавьте лук, специи и яйцо. Формируйте котлеты и жарьте до золотистого цвета. Получается сытное и полезное блюдо для обеда.
• Используйте отруби как панировку: обваляйте рыбу или курицу в отрубях перед жаркой или запеканием. В результате получится хрустящая корочка без лишнего масла.
• Добавляйте в салаты: посыпайте свежие овощи или зелень немного отрубей. Это придаст закуске интересный вкус и добавит клетчатки.
• Приготовьте кашу из отрубей: залейте отруби кипятком, добавьте ягоды, орехи и немного меда. Быстро и питательно.

Обратите внимание на сочетания

Отруби хорошо сочетаются с кисломолочными продуктами, ягодами, медом, орехами. Их можно комбинировать с крупами, овощами и даже фруктами (например, добавлять в запеканки или смузи).