Как приготовить вкусную говяжью печень с подливой пошагово

Обжарите говяжью печень на среднем огне до мягкости и добавьте насыщенную подливу для полного вкуса. Следуйте этим шагам, чтобы добиться сочного и ароматного результата.

Ингредиенты

• Говяжья печень – 500 г
• Лук репчатый – 1-2 шт.
• Мука пшеничная – 2 ст. ложки
• Масло растительное – для жарки
• Растительное масло – для обжаривания печени
• Мясной бульон или вода – 300 мл
• Петрушка – для украшения
• Соль, перец – по вкусу

Пошаговая инструкция

1. Подготовка печени

   Промойте печень, удалите пленки и жилки. Нарежьте на полоски толщиной около 1-1,5 см.

2. Обжаривание печени

   Обваляйте куски печени в муке. В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте печень по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Переложите на тарелку и оставьте в стороне.

3. Приготовление лука

   Очистите и нарежьте лук полукольцами. В ту же сковороду добавьте немного масла и обжарьте лук до прозрачности, около 5 минут.

4. Создание подливы

   Верните печень в сковороду к луку. Влейте бульон или воду, посолите и поперчите. Тушите на среднем огне около 10 минут, пока соус немного не загустеет.

Советы для идеального блюда

• Не передерживайте печень – она быстро становится жесткой. Обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны.
• Добавление муки помогает создать насыщенную и густую подливу.
• Перед подачей украсьте блюдо свежей петрушкой для яркого вкуса и красоты.