Как приготовить вкусную тушёную картошку легко и быстро

Подготовка ингредиентов и выбор продуктов

Начинайте с чистки и нарезки 1-1,5 кг картофеля на средние куски. Чем меньше куски, тем быстрее он приготовится. Используйте картофель с низким содержанием крахмала, например, молодой или сорта с хорошей клейкостью. Добавьте 1 луковицу, порезанную полуколечками, и 1-2 моркови, натертой на крупной терке. Для аромата добавьте 2-3 зубчика чеснока мелко порубить или пропустить через пресс.

Обжаривание и тушение

1. Обжарьте лук и морковь на разогретой сковороде с 2 столовыми ложками растительного масла до мягкости и легкой золотистости, примерно 5 минут. Это придаст блюду насыщенный вкус.
2. Добавьте картофель к овощам и обжаривайте 5 минут, постоянно помешивая. Это сделает корочку и ускорит процесс тушения.
3. Залейте воду или бульон так, чтобы жидкость покрывала картофель примерно на 2/3. Добавьте лавровый лист и специи по вашему вкусу: перец, паприку или тимьян.
4. Тушите под крышкой на среднем огне около 15 минут, пока картофель не станет мягким. Перемешивайте раз в 5 минут, чтобы не пригорел.

Финальные штрихи и подача

За 2 минуты до окончания тушения добавьте измельчённый чеснок и свежую зелень, например, укроп или петрушку. Посолите по вкусу. Подавайте горячей, с кусочком хлеба или как самостоятельное блюдо. Быстро, просто и очень вкусно!