Как приготовить омлет в столовой стиле по простому рецепту

Выбирайте свежие яйца – их лучше всего брать примерно 3-4 штуки на порцию. Взбейте яйца в глубокой миске до однородности, добавляя немного соли и перца по вкусу. Не используйте миксер – достаточно вилки или венчика, чтобы получить равномерную массу.

Подготовка ингредиентов и посуды

Для классического столового омлета подготовьте:

• Молоко или воду – 2-3 столовые ложки, чтобы сделать омлет пышнее
• Масло – растительное или сливочное, по необходимости для жарки
• Дополнительные ингредиенты: соль, перец, зелень по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла, чтобы оно равномерно покрыло дно.
2. Вылейте взбитую смесь яиц с молоком на горячую сковороду, разровняйте лопаткой для равномерного распределения.
3. Готовьте без крышки около 2-3 минут, пока края начнут подтягиваться, а поверхность станет полупрозрачной.
4. При необходимости посолите и поперчите. Если хотите, добавьте нарезанную зелень или немного сыра.
5. Аккуратно сложите омлет пополам или сверните рулетом, дайте ему жариться еще минуту.
6. Переложите на тарелку, нарежьте порционными кусочками и подавайте горячим.

Советы и нюансы

Чтобы получить мягкий и пышный омлет, не пережаривайте его. Важно снимать со сковороды, когда поверхность еще немного влажная, а низ – золотистый. Используйте хорошую сковороду с антипригарным покрытием, чтобы мазать масло минимально. Также старайтесь не перемешивать омлет во время жарки, чтобы он остался равномерным и пышным.