Как приготовить котлеты из индейки на сковороде пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов и фарша

Начинайте с выбора мяса: возьмите 500 г филе индейки, снимите с него кожу и все лишние жировые соединения. Нарежьте мясо небольшими кусочками и перемелите через мясорубку или измельчите в блендере до однородной массы.

Добавьте в фарш:

• 1 небольшую луковицу, натертую на тёрке или мелко нарезанную;
• 1-2 зубчика чеснока, измельчённых;
• 1 яичный желток для связки;
• 30 г панировочных сухарей или немного хлебной крошки;
• Соль и перец по вкусу.

Хорошо перемешайте фарш до однородности, чтобы специи равномерно распределились.

Формирование и жарка котлет

1. Сформируйте котлеты диаметром около 6-8 см и толщиной 1,5-2 см. Для лучшей формы смочите руки водой, чтобы фарш не прилипал.
2. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне.
3. Обжарьте котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. Сначала обжаривайте на средней температуре, чтобы фарш пропекся внутри, затем уменьшите огонь и накройте крышкой.

Дополнительные советы и завершение

Периодически переворачивайте котлеты, чтобы они прожарились равномерно и не подгорели. Время приготовления – около 15 минут.

Проверьте готовность, проколов котлету ножом: сок должен быть прозрачным, мяско внутри – сочным и белым. Подайте котлеты из индейки с любимым гарниром или свежими овощами. Наслаждайтесь вкусным и полезным блюдом!