Как приготовить опята на сковороде вкусно и быстро

Подготовка опят перед жаркой

Очистите грибы от мусора и землицы, промойте под холодной водой и аккуратно обсушите полотенцем или бумажными салфетками. Срежьте ножки, если они жесткие, и разрежьте крупные опята пополам или на четверти для равномерного приготовления.

Приготовление

1. Обжарьте лук. Нарежьте среднюю луковицу тонкими полукольцами. Обжаривайте на разогретой сковороде с небольшим количеством масла 3–5 минут до прозрачности.
2. Добавьте грибы. Поместите подготовленные опята к луку и жарьте на среднем огне 10–12 минут, периодически помешивая, чтобы грибы выпустили сок и чуть подрумянились.
3. Приправьте. Посолите по вкусу, добавьте черный молотый перец и любимые специи – можно использовать паприку, тимьян или лавровый лист. Жарьте еще 2–3 минут, чтобы специи раскрыли свои ароматические свойства.

Советы для идеального результата

• Используйте растительное масло или сливочное масло. Масло придает грибу приятный вкус и способствует быстрой поджарке.
• Не накрывайте сковороду крышкой. Это позволит опятам лучше прожариться и приобретут аппетитную корочку.
• Подавайте с зеленью. Свежий укроп или петрушка добавят свежести и яркости блюду.