Как приготовить пиццу в духовке с конвекцией рецепт и советы

Подготовка теста

Начинайте с замешивания теста на основе муки, воды, дрожжей, оливкового масла и соли. Вымешивайте массу около 10 минут до однородной консистенции.

Дайте тесту подойти в тёплом месте, накрыв его полотенцем, примерно 1 час или пока оно не увеличится в объеме вдвое.

После подхода разделите тесто на порции и раскатайте каждую в круг толщиной около 0,5–0,7 см. Для равномерного раската используйте посыпанную мукой поверхность и скалку.

Приготовление начинки

• Соус: используйте томатную пасту или пасту с добавлением соли, перца и специй.
• Сыр: лучше брать моцареллу и пармезан, натирайте их перед использованием.
• Дополнения: оливки, ветчина, грибы, перец, базилик или другие любимые ингредиенты.

Приготовление пиццы в духовке с конвекцией

1. Разогрейте духовку до 250°C, включите режим конвекции. Это обеспечит равномерный нагрев и хрустящую корочку.
2. На противень, покрытый бумагой для выпекания или смазанный маслом, перенесите подготовленное тесто.
3. Р evenly распределите соус на тесте, оставляя края чуть меньше 2 см.
4. Посыпьте натертими сырами, добавьте выбранные ингредиенты сверху.
5. Поставьте пиццу в духовку, выпекайте 10–12 минут до появления золотистой корочки и расплавления сыра.

Советы для идеальной пиццы

Используйте камень для пиццы, если он есть. Поместите его в духовку при предварительном нагреве и выпекайте непосредственно на нем для более хрустящей корочки.

Не кладите слишком много начинки, иначе тесто может стать влажным и мягким.

Обратите внимание на температуру духовки – чем выше, тем лучше результат, особенно при использовании режима конвекции.

Проверьте готовность по цвету корки и тянущемуся сыру. Пицца должна быть горячей и аппетитно выглядеть.