Как приготовить мясо с картошкой в горшочках в духовке

Начинайте с выбора качественного мяса – идеально подойдет говядина или свинина с небольшим количеством жира. Нарежьте мясо на крупные куски, чтобы оно получилось сочным и мягким после запекания. Картофель очистите и нарежьте крупными ломтиками или кружками одинакового размера, чтобы блюда равномерно пропекалось.

Подготовка продуктов

1. Мясо: промойте, обсушите бумажными полотенцами и при необходимости обваляйте в смеси соли, черного перца и любимых специй.
2. Картофель: хорошенько помойте и нарежьте, при желании можете оставить кожуру для дополнительной ароматики и полезных веществ.
3. Лук и морковь: при желании добавьте нарезанный полукольцами лук и натертую морковь для насыщенности вкуса.

Слои в горшочке и процесс запекания

На дно горшочка выложите немного лука или моркови для аромата. Затем разместите куски мяса, следом – картофель, посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу. Можно добавить лавровый лист, чеснок, душистый перец или тимьян.

Залейте ингредиенты полстакана теплой воды или бульона.Закройте горшочек крышкой или фольгой, чтобы сохранить соки и аромат.

Поместите в разогретую до 180°C духовку. Запекайте 1,5–2 часа. За 20 минут до готовности откройте крышку или снимите фольгу, чтобы верхушка стала золотистого цвета.

Советы и вариации

• Добавьте овощи: баклажаны, кабачки или болгарский перец сделают блюдо ярким и насыщенным.
• Измените специи: карри, паприка или розмарин придадут блюду необычный вкус.
• Подача: украсьте свежей зеленью, подавайте с легким соусом или салатом.