Как приготовить макароны с сырным соусом простым способом

Подготовка ингредиентов

Залейте в большую кастрюлю 2 литра воды, добавьте щепотку соли и доведите до кипения. Пока вода закипает, натрите 150 г твердого сыра, например, «Гауда» или «Пармезан». Для более насыщенного вкуса можно смешать несколько видов сыра.

Варка макарон

Отмерьте 250 г макарон – лучше выбрать спагетти или пенне. Опустите их в кипящую воду, помешивая, чтобы они не слиплись. Варите согласно инструкциям на упаковке, обычно 8-10 минут, пока они не станут аль денте. После этого слейте воду через дуршлаг.

Приготовление сырного соуса

• В небольшой кастрюле растопите 50 г сливочного масла на среднем огне.
• Добавьте 200 мл молока и перемешайте, чтобы масло полностью растворилось.
• Когда смесь начнет закипать, снимите с огня и постепенно всыпьте натертый сыр, постоянно помешивая.
• Держите кастрюлю на минимальном огне, пока соус не станет однородным и густым. Если соус получился слишком густым, добавьте еще немного молока и размешайте.

Объединение блюда

Переложите отваренные макароны в соус и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек покрыт сырной заливкой. По желанию посыпьте свежей зеленью или добавьте немного перца.

Подача и советы

Подавайте блюдо сразу, украсив по желанию дополнительным сыром или зеленью. Для разнообразия можно добавить жареный чеснок или кусочки копченой колбасы. Основной секрет – быстрое соединение горячих макарон и соуса, чтобы сыр не успел остыть и не свернуться.