Как приготовить жареную вермишель на сковороде

Подготовка ингредиентов

Отварите вермишель в кипящей подсоленной воде 5–7 минут, затем слейте воду и промойте холодной. Дайте ей хорошо стечь, чтобы не было лишней влаги. Нарежьте мелко овощи: морковь, лук, болгарский перец, и подготовьте мясо или морепродукты, если используете.

Обжарка и приготовление

1. Обжарьте овощи: нагрейте сковороду, добавьте немного растительного масла, и обжаривайте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и болгарский перец. Жарьте 3–4 минуты, регулярно помешивая.
2. Добавьте белок: если используете мясо или морепродукты, выньте их на отдельную тарелку, обжарьте до готовности, а затем соедините с овощами.
3. Соедините с вермишелью: положите подготовленную вермишель в сковороду, быстро перемешайте, чтобы все равномерно покрылись маслами и соками овощей.
4. Заправка: добавьте 1–2 столовые ложки соуса (например, соевый, устричный или чесночный) и посолите по вкусу. Жарьте еще 2–3 минуты, пока вермишель не станет чуть хрустящей.

Полезные советы

• Выбирайте максимально сухую вермишель: она лучше держит форму и быстро обжаривается, не сливая воду.
• Используйте высокую сковороду): это поможет равномерно прожарить продукты и избежать вытекания масла за край.
• Подбирайте быстрое соотношение овощей и белка: чтобы блюдо получило насыщенный вкус, добавляйте ингредиенты порциями и обжаривайте до золотистого цвета.
• Добавляйте специи и соусы в конце: это сохранит яркость вкуса и ароматов.