Как приготовить вкусный салат из моркови по-корейски

Начинайте с выбора свежей, сочной моркови. Хорошо промойте овощи и очистите их от кожуры. Натереть морковь на крупной терке или использовать специальную терку для корейской моркови, чтобы добиться характерной длинной и тонкой структуры.

Приготовление моркови и соуса

1. Обжарьте специи. На сухой сковороде поджарьте одну столовую ложку кунжутных семечек и одну чайную ложку кориандра до появления аромата. Затем измельчите их в ступке или при помощи мельницы.
2. Подготовьте соус. В глубокой миске соедините 2-3 столовые ложки соевого соуса, 1 столовую ложку уксуса, 1 чайную ложку сахара и 1-2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс. Хорошо перемешайте до растворения сахара.

Смешивание и заправка

Добавьте в натертую морковь подготовленные специи и соус. Тщательно перемешайте, чтобы каждая тонкая полоска покрылась маринадом. Для остроты можно добавить немного красного молотого перца или чили по вкусу.

Дополнительные ингредиенты

• Кунжутное масло: добавьте 1 чайную ложку для придания насыщенного вкуса.
• Зеленый лук: нарежьте мелко и добавьте в салат.
• Орехи или семечки: посыпьте сверху перед подачей для текстуры.

Советы по подаче

Дайте салату настояться минимум 30 минут в холодильнике, чтобы аромат специи и соуса проникли в морковь. Подавайте как самостоятельное блюдо или дополнение к мясным и рыбным блюдам. Охлажденный салат хорошо сочетается с лепешками и рисом.