Как приготовить горбушу в сливках на сковороде

Подготовка ингредиентов

Возьмите свежие или размороженные куски горбуши. Нарежьте их порционными кусками толщиной 2-3 см. Подготовьте 200 мл сливок (20-30%), 1 луковицу, 2 зубчика чеснока, соль, перец по вкусу и растительное масло для жарки.

Обжаривание рыбы

Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Обжарьте куски рыбы с каждой стороны по 2-3 минуты до золотистого цвета. После этого выньте рыбу и отложите в сторону.

Приготовление соуса сливками

1. Обжаривание лука и чеснока: На той же сковороде, добавьте мелко нарезанный лук и измельчённый чеснок. Обжаривайте на среднем огне около 2 минут, до мягкости.
2. Добавление сливок: Влейте сливки, тщательно перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения, уменьшьте огонь и вари 3-4 минуты, чтобы соус немного загустел.
3. Вернуть рыбу в соус: Положите куски горбуши обратно в соус. Тушите под крышкой на слабом огне около 10 минут, пока рыба полностью не пропитается сливочным соусом и не станет мягкой.

Подача и советы

Подавайте горбушу с картофельным пюре, рисом или свежими овощами. Перед подачей украсьте зеленью. Для насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного сока или белого вина в соус во время тушения. Используйте свежие ингредиенты и не пережаривайте рыбу, чтобы сохранить её мягкость и сочность.