Пошаговый рецепт приготовления блинов с какао

Ингредиенты

• Мука пшеничная – 250 г
• Какао-порошок – 30 г
• Молоко – 500 мл
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 50 г
• Соль – щепотка
• Масло растительное – 2 ст. л. + немного для жарки

Пошаговое приготовление

1. Подготовьте сухие ингредиенты. Просейте через сито муку и какао-порошок вместе, чтобы избежать комочков и добиться однородности теста.
2. Взбейте яйца с сахаром и солью. В миске смешайте яйца, добавьте сахар и немного взбейте венчиком или вилкой до пышной пены, чтобы сахар начал растворяться.
3. Соедините жидкие и сухие компоненты. Влейте в яичную смесь половину молока, перемешайте. После этого добавьте просеянную смесь муки и какао, продолжая перемешивать венчиком, чтобы избежать комков. Влейте оставшееся молоко и растительное масло. Миксером или венчиком доведите тесто до однородной консистенции – оно должно быть жидким, как жидкая сметана.
4. Дайте тесту постоять. Оставьте тесто на 10–15 минут. За это время крупицы какао разбухнут, а тесто станет однороднее и удобнее для жарки.
5. Разогревайте сковороду. На среднем огне разогрейте немного масла, равномерно распределите его по поверхности, чтобы блины получились мягкими и не прилипали.
6. Пеките блины. Налейте порцию теста на сковороду, равномерно распределяя по поверхности круговыми движениями. Жарьте по 1–2 минуты с каждой стороны, пока края не станут золотистыми и бока – чуть подпрыгивающими.
7. Подавайте блины. Готовые блины складывайте стопкой и при желании посыпайте сахарной пудрой или полейте сладким сиропом, добавляйте ягоды или творог.